Itališka pomidorų–duonos sriuba “Pappa al Pomodoro”
Reikės
- 2 skiltelių česnako smulkiai supjaustytų
- 1/4 arb. šaukštelio čili dribsnių arba aštrių prieskonių mišinio
- 2 puodelių pomidorų tyrės
- 2 puodelių daržovių sultinio 0,5l
- 5-7 storų riekelių pasenusios baltos itališkos duonos
- 1 valg. šaukšto alyvuogių aliejaus
- 1 maža saujos šviežio baziliko
- druskos ir pipirų pagal skonį
Gaminimas
- Į didelį puodą ant vidutinės ugnies įpilkite alyvuogių aliejaus. Smulkiai supjaustykite česnaką ir sudėkite į puodą su priekosniais. Kepkite česnaką apie 30 sekundžių, neleiskite jam paruduoti.
- Sudėkite pomidorų tyrę ir užvirinkite. Užvirus, įpilkite daržovių sultinį. Vėl užvirinkite, tada sumažinkite ugnį iki virimo. Leiskite sriubai švelniai virti be dangčio keletą minučių.
- Įberkite žiupsnelį druskos ir pipirų ir išmaišykite. Išjunkite ugnį ir į sriubą uždėkite duonos riekeles. Labai švelniai spauskite duoną žemyn, kad ji prisigertų skystimo, jos nelaužykite. Uždenkite dangčiu ir palikite keletą minučių susigerti.
- Išmaišykite sriubą, kad duona taptų tiršta. Patiekite dubenėliuose, apibarstytus šviežiu baziliku ir alyvuogių aliejumi.
Išbandei receptą?Let us know how it was!