Cukinija man pati neutraliausia daržovė. Jos turi mažai kalorijų, o dietologai tvirtina, kad jos pašalina iš organizmo toksinus ir cholesterolį. Cukinijos tikrai dažnos mano gaminamuose patiekaluose. Dedu jas į troškinius, apkepus, kepu daržovių blynus. Tad ne veltui cukinijas pasirinkau ir kaip vienas geriausių žalios spalvos daržovių atstoves.
- 2 cukinijos,
- 250g rikotos sūrio (galima keisti varške)
- 2 kiaušiniai
- 50g tarkuoto mocarelos sūrio
- 2 šaukštai saulėje džiovintų pomidorų
- Bazilikų (geriausiai šviežių)
- 1 česnako skiltelė
- Šaukštelis druskos
- Juodųjų pipirų
- Įkaitinkite orkaitę iki 180C.
- Cukiniją supjaustykite išilgai labai plonomis juostelėmis. Aš pasinaudoju daržovių skustuku, tada visos juostelės būna vienodo storio.
- Dubenėlyje sumaišykite rikotą su kiaušiniais, Smulkiai pjaustytais saulėje džiovintais pomidorais, smulkiai pjaustytu česnaku. druska, pagardinkite pipirais.
4. Ant darbastalio dėkite po vieną cukinijos juostelę. Ant krašto dėkite 1 šaukštelį paruošto įdaro, ir susukite į ritinėlį. Ritinėlį persmeikite dantų krapštuku.
5. Suktinukus stačiai statykite į karščiui atsparų indą vieną prie kito. Apibarstykite mocarelos sūriu
6. Kepkite orkaitėje apie 25-30 minučių, kol gražiai sūris apskrus.
