Sausainiai

Suomiškos žvaigždės su džiovintų slyvų džemu

Šie žvaigždės formos pyragaičiai (suomiškai „Joulutorttu“) tradiciškai yra gaminami su džiovintų slyvų uogiene. Ir tai yra vienas iš pagrindinių suomių Kalėdinio stalo skanėstų. Man labai patiko, kad juos nesunkiai galima iškepti visiškai be cukraus (jei džemą virsite su datulėmis vietoj cukraus), nes tešla ruošiama be cukraus. * Gamindama džemą, cukrų keičiau panašiu kiekiu datulių, tad …

Suomiškos žvaigždės su džiovintų slyvų džemu Skaityti daugiau »

Graikiški migdoliniai sniego kamuoliukai

Graikiški migdoliniai kamuoliukai – tai tirpstantis burnoje, tradicinis graikų Kalėdinio stalo saldumynas, vadinamas „Kourabiedes“. Saldūs ir trapūs, jie tiesiog tirpsta burnoje, o  pagaminami labai nesunkiai. Dalimis supilkite miltus. Švelniai išmaišykite mentele ir suberkite migdolus. Viską vėl gerai išmaišykite. Mišinys turi būti minkštas, bet nelipti prie rankų.

Čekiški kalėdiniai sausainiai „Juoda- balta“

Šie čekiški sviestiniai sausainiai yra nepaprastai trapūs ir švelniai saldūs ir yra labai mėgstami čekų, tad kepami ne tik Kalėdiniam stalui. O man pasirodė labai žaismingi ir tikra meditacija gaminti. Iškočiotus tešlos lakštus (tamsaus rėmelio atveju šviesų volelį) dėti ant lygaus paviršiaus ir maždaug 30 minučių palaikyti šaldytuve, kad būtų lengviau pjaustyti ir formuoti. Formuojant …

Čekiški kalėdiniai sausainiai „Juoda- balta“ Skaityti daugiau »

Lenkiški migdoliniai sausainiai „Amaretti“

Šie lenkiški migdoliniai sausainiai „amaretti“ man ypatingai patiko, nes juose nėra miltų, o patys sausainiai trapūs ir tiesiog tirpstantys burnoje. Ir jie labai primena mano mėgstamus graikiškus sausainius „Amygdalota“. Tik šie kepdami gražiai suskilo ir cinamono dėka kvepia Kalėdom.

Lietuviški aguoniniai sausainiai arba kūčiukai kitaip

Kuomet pradėjau kepti skanėstus pagal draugių siųstus receptus, netikėtai viename užsienio portale akis užkliuvo už sausainių su aguonomis. Ir nors šie sausainiai buvo pristatomi kaip tradicinis lietuvių Kalėdinio stalo skanėstas, supratau, kad gyvenime tokių sausainių nesu valgius. Pasidarė smalsu, kas čia per sausainiai. Tad ieškojau recepto nieko nelaukdama, žinoma, receptą adaptavau savo šeimai. Ir tik …

Lietuviški aguoniniai sausainiai arba kūčiukai kitaip Skaityti daugiau »

„Cantucci“ – itališki migdoliniai džiuvėsiai

Tai mano šių metų atradimas!!! Ir nors visi gaminti skanumynai pagal draugių receptus buvo skanūs ir stebinantys, tačiau „cantuccini” buvo tie, kurių receptas jau išmoktas mintinai ir nuolatos spintelėje budi migdolai, nes kepam juos dažnai, labai dažnai…  Tad labai rekomenduoju bent kartą išsikepti ir Jums.

Estiški rūgpienio paplotėliai

Dėkite bandeles ant riebalais išteptos ar kepimo popieriumi išklotos skardos ir suplokite, kad gautųsi tarsi storas blynas.  Galite naudodamiesi šakute įspausti skylutes kiekvieno paplotėlio viduryje. Apibarstykite kmynų sėklomis. Kepkite 220 C temperatūroje 10-13 minučių. Šiltus paplotėlius aptepkite sviestu ar medumi ir patiekite su šaltu pienu. Skanaus!