Kartais receptai gimsta iš sezono. Kartais iš produktų, kuriuos norisi sunaudoti. O kartais tiesiog iš smalsumo.
Būtent taip gimė šis medutis. Norėjosi kažko pažįstamo, bet truputį kitokio. Tokio, kuriame vis dar atpažintum klasikinį medutį, bet kartu rastum ir netikėtą skonį. Todėl šį kartą tarp medaus lakštų apsigyveno kokosų kremas, baltasis šokoladas ir šlakelis laimo.
Rezultatas? Švelnus, gaivus ir vasariškas medutis, kuris prie kavos puodelio dingsta greičiau, nei spėja gerai susistovėti. 💛
Medutis su kokosų ir baltojo šokolado kremu
Reikės
Biskvitams:
- 700 g miltų
- 250 g medaus
- 200 g sviesto
- 1,5 šaukšto meduolių prieskonių
- 200 g baltojo cukraus
- 2 šaukštų grietinės
- 2 kiaušinių
- 2 šaukštelių kepimo miltelių
- Druskos
- Juodos arbatos lakštų sulaistymui
Kremas
- 500 g maskarponės
- 400 ml grietinėlės
- 200 g kokosų kremo
- 100 g baltojo šokolado
- 2 laimų žievelės
- 2 v.š. laimo sulčių
- 70 g skrudintų kokosų drožlių
Papuošimui:
- Nedidelių šokoladukų
- Trupinių
Gaminimas
Torto lakštų kepimas
- Pasiruošikite garų vonelę (ant puodo su vandeniu statykite dubenį taip kad neliestų vandens) Į dubenį sudėkite sviestą, medų ir cukrų ir kaitinkite kol viskas ištirps. Leiskite kiek pravėsti.
- Kiaušinius išmaišykite su grietine.
- Miltus sumaišyte su kepimo milteliais ir cinamonu.
- Į truputį atvėsusį medaus mišinį supilkite kiaušinių masę ir išmaišykite.
- Įsijojokite miltus. Masė gausis gan skysta. Padalinkite ją į 2 dalis. Situacija pasikeis kai ji pabus šaldytuve 4-6h (geriausiai per naktį) ir taps tinkama kočiojimui.
- Kočiojimo paviršių pasibarstykite miltais. Ir iškočiokite pasiruoštos formos dydžio kuo plonesnius blynus. Man 26cm formai gaunasi 10 blynų. Apipjautus kraštus taip pat iškepkite, juos panaudosime trupiniams torto papuošimui.
- Gautus blynus po vieną kepame kepimo skardoje išklotoje kepimo popieriumi. 180 °C įkaitintoje orkaitėje 8–10 minučių.
- Užplikome arbatą.
Kremo paruošimas
- Kokosų drožles suberkite į sausą keptuvę ir nuolat maišydami paskrudinkite, kol taps lengvai auksinės ir maloniai kvepės. Palikite atvėsti.
- Baltąjį šokoladą ištirpinkite garų vonelėje arba trumpais intervalais mikrobangų krosnelėje. Atvėsinkite iki kambario temperatūros.
- Dubenyje išmaišykite maskarponę ir kokosų kremą iki vientisos masės. Įmaišykite ištirpintą baltąjį šokoladą, smulkiai tarkuotą laimų žievelę ir laimo sultis.
- Atskirame dubenyje iki purių, bet standžių putų išplakite grietinėlę. Grietinėlę dalimis atsargiai įmaišykite į maskarponės masę.
- Galiausiai suberkite skrudintas kokosų drožles ir lengvai išmaišykite.
Torto surinkimas
- Pasiruoškite atsegamą torto formą.
- Kiekvieną lakštą aptepkite arbata, ant viršaus tolygiai paskleiskite dalį kremo. Dėkite antrąjį biskvito lakštą, lengvai paspauskite delnais. Vėl aptepkite arbata,apelsinų džemu ir užpilkite kremu. Taip susluoksniuokite visus lakštus.
- Tortą dėkite į šaldytuvą ir palikite bent per naktį. Kuo ilgiau stovės šaldytuve tuo bus skanesnis.
- Nuimkite formos žiedą. Tortą apdėkite trupiniais, papuoškite šokoladukais.
Išbandei receptą?Parašyk, ką manai!
